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舌尖上的西班牙——清炒蛤蜊

众所周知,西班牙拥有美丽的地中海海岸线,其渔业和船业甚是发达。住在沿海地区的人们自然也是想出不少制作海鲜美食的方法。西班牙北部的加利西亚地区除了章鱼外,其最富盛名的莫过于清炒蛤蜊。其烹饪方式将原汁原味的新鲜蛤蜊呈现出来。

材料:

11公斤蛤蜊

21瓣大蒜

31个洋葱

41片桂叶

51匙面粉

62汤匙欧芹粉

71杯白葡萄酒

8、水半杯(可选)

9、少许辣椒

10、盐

步骤:

1、将切成小丁状的洋葱和大蒜放入锅中,用小火加热。

2、将面粉倒入锅中并炒1分钟

3、再在锅中放入白葡萄酒、欧芹和桂叶。然后搁置34分钟。随后倒入水。并小火煮5分钟。

4、接着将准备好的蛤蜊一次性倒入锅中,并盖上锅盖,以便使其更加入味。小火烹饪5分钟即可。

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