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西语国家美食----Tapas

Tapas是西班牙饮食中重要的一部分,是指正餐之前作为前菜食用的各种小吃,通常作为下酒菜,各式各样的Tapas组合起来也可以成为一顿完整的正餐,是西班牙人喜爱午后到晚餐前享用的美食。

Tapas的种类数不胜数,可以是凉菜,如各式奶酪、橄榄、火腿;也可以是热菜,如炸鱼、海鲜饭、煮土豆等。而且在西班牙各地都不尽相同,南部和北部差异还不小。如今Tapas已经发展成为一种比较完整而复杂的菜式,也是西班牙重要的饮食文化。

 

对于Tapas具体是什么没有固定的解释,具有很强的随意性。厨房里有什么、手边上有什么、食客想吃什么就能做什么,也让每家酒吧的出品各具特色。

 

另外,由于橄榄、土豆、辣椒、蔬菜等的引入,使得当时以海鲜为主的西班牙菜肴变得丰富,Tapas的口味也变得更加多样性。 在如今的西班牙,tapas的口味如何直接影响了一家酒吧火不火,人气旺不旺。而爱玩的西班牙人,在下班至正式晚餐的两三个小时之间,常常会串4个吧,每间酒吧来一杯酒加一道Tapas。半个晚上串下来,如果饭量不大的人,没准也就饱了

同时,Tapas也代表着一种生活方式,轻便、随意、享乐。在西班牙,很多人甚至一晚上要换几个地方吃,点几样小食,几杯小酒,快乐的聊天,生活似乎应该就是这样……

 

 

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