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Mercadona的羊肉火锅?【西班牙超市的羊肉秘籍】没有外卖吃什么系列

马德里大降雪以后,不少喜欢点外卖的朋友们可能都发现外卖都因为道路结冰都不怎么开放了,平时喜欢吃的东西都少了(就连太晚去超市都能发现大家买东西都买得超干净,建议超市采购时间在下午3,4点前,是不会缺货的)

这时候,如果家附近有Mercadona超市的朋友们就可以享福了!(强推mercadona的食材非常新鲜),可以享受由Mercardona的带来的冬日羊肉福利哈哈哈哈!(家附近没有mercadona也不要紧,只要你能买到羊肉!)

#Mercadona的羊肉秘籍

在Mercadona,大家可以买到的常见羊肉有下面这些

#想吃好,先买对肉!

(羊脖子,价格便宜通常在3-5欧,适合炖或直接煎)

(肩羊排,价格通常在7-10欧,最适合煎或烤制)

(羔羊角,价格通常在5-7欧左右,适合炖煮)

(鲜切羊肉,价格通常在7-10欧+,适合炖煮)

(速冻羊排,价格通常在6-8欧左右,可煎也可炖煮)

(速冻小羊腿,价格通常在6-9欧左右,适合烤制)

(羊腰子,通常在2-5欧内,适合做烧烤)

#羊肉购买TIPs:

除了上面这些可以买到的羊肉外,还会不定时的刷出少量的另外一种类似牛腩的鲜切羊肉切块,这种是最合适做羊肉火锅的,除了可以用来做火锅,还可以做烤制羊排,烤箱羊肉串等!

省钱妙招:速冻羊排的品质其实不错哦,而且可以保存时间更长,非常喜欢吃羊的朋友们可以多买些

(我这么可爱,为什么要吃羊羊??)

#有了肉,怎么吃?

这么冷,当然吃火锅啦!(第一种吃法)

#厨房小白也能做的家庭简易版羊蝎子火锅

#食材:

可以选羊排+羊脖子,也可以使用肩羊排,鲜切羊肉,(mercadona)白萝卜X3 或 中超 白萝卜X1,如果喜欢吃胡萝卜,也可加胡萝卜

 

#厨房小白也能完成的步骤

1.将羊肉洗净或解冻放水中泡一会儿,将萝卜削皮切大块

 

2.锅小火烧热,倒入油,加入 4颗冰糖,花椒粒,姜片X2,葱段N段,郫县豆瓣酱X1勺,豆瓣酱X2勺,耗油X1勺,料酒X2勺,干辣椒若干

 

3.将羊肉送入翻炒,加入盐X3勺,生抽酱油X1勺,老抽酱油X1勺,胡椒粉若干,蒜粉若干,孜然粉若干,辣椒粉自行添加

 

4.反复翻炒后,加入开水盖过羊肉,加入萝卜,然后小火炖煮1-2小时都可!

 

#吃的时候可以和火锅一样吃法,可自行加入其它食材继续炖煮

*咸淡辣等口味可自行调整,如果在能买到碎羊肉或羊蝎子的话,口感会更佳!

太难了!那就煎羊排吃吧!

#食材选用:

  1. 速冻羊排 2.鲜切羊排3.肩羊排 均可

#超简易做法:

锅烧热,加热,加油,放入羊排,小火煎

中途加入盐,黑胡椒,蒜粉,孜然粉,辣椒粉即可(一定要小火,两面翻面煎)

#升级版做法:

1.小羊排洗净,用厨房纸吸取多余水份。迷迭香洗净,扒出蒜瓣备用。

2.平底锅倒入少许橄榄油,放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。

3.依次排开放入羊排,中火煎制8分钟。( 根据羊排厚度和份量酌情增减)

翻面煎制8分钟。其中可以适当翻面。

4.羊排煎制到自己喜欢的程度,即可出锅。

#高阶吃法!用烤箱做羊肉串!!

想吃羊肉串了?不一定非要点外卖哈哈哈哈

在家也能用烤箱做!

#食材选用:

鲜切羊肉最优,其它羊肉或羊排也可

#超简易做法:

  1. 将羊肉泡出血水以后,剔骨处理切小块

  2. 腌制羊肉:

    小苏打(或嫩肉粉)X1-2勺

    料酒X1勺

    盐适量

    胡椒粉适量

    孜然粉适量

    辣椒粉适量

    蒜粉适量

    淀粉1-勺

    耗油1勺

    生抽1勺

    腌制半小时以上,如使用碗或盘子腌制,需要盖上保鲜膜

  3. 烤制:先240度上下火预热,将羊肉放入锡纸(需先盖上锡纸),先预烤20分钟以后,再去掉盖住的锡纸,烤制10分钟+

    #羊肉可直接放入锡纸内烤,也可以串起来以后放入烤,由于不同家庭的烤箱有区别,请观察羊肉以后决定最终烤制时间,腌制时可以不用加那么多盐,可以在去掉锡纸以后烤的时候加入烧烤撒粉

祝大家吃羊愉快!

 

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